Vārds ogļūdeņraži sastāv no trim vārdiem

Ogļ, kas simbolizē ogļskābo gāzi CO2, ūdens H2O un raži nozīmē radīt. Organisma metabolisma rezultāta ogļūdeņraži pilnībā tiek sadalīti CO2, ko mēs ieelpojam un ūdenī, kas organismā tiek ulitizēts tālāk. Sanāk, ka ogļūdeņraži ir unikālas barības vielas, kas pilnībā sadalās un neatstāj organismā toksīnus.

Otra to īpatnība – tie izpilda organisma enerģētisko funkciju un to barības vērtība nozīmē to, cik daudz enerģijas tie mums sniedz. Olbaltumvielas un taukvielas arī kalpo par enerģijas avotu, tomēr ogļūdeņražiem tā ir vienīgā un galvenā funkcija.

Veselīga uztura likums ir: “Nepieciešamo ogļūdeņražu daudzums racionā ir atkarīgs no fiziskās slodzes, kuru mēs izpildām“.  Mūsdienu cilvēki bieži cieš no “3 krēslu sindroma” – cilvēks pārvietojas starp ofisa, autmobīļa un mājas krēsliem. Tādā gadījumā ogļhidrāti vispār nav nepieciešami!

Cik ogļhidrātu cilvēkam nepieciešams?

Sākumā godīgi jāizanalizē kādai no grupai pēc aktivitātes Jūs piederat. Pie pirmās pieder ofisu darbinieki, pie otrās pastnieki un pie trešās meža cirtēji.

Zema aktivitāti ir apmēram 2-2.5 tūkst. soļu dienā, vidēja 2.5-5 tk un augsta vairak neka 5 tūkst. soļu dienā. To varat noteikt ar speciāliem pielikumiem telefonos vai pulksteņiem.

Ogļūdeņraži dalās ātrajos un lēnajos.

Kad mums nepieciešami ātrie ogļūdeņraži?

Tad, kas enerģiju nepieciešams saņēmt steidzami un sprādziena veidā. Pie ātrajiem ogļūdeņražiem pieskaitāmi visi baltie produkti: cukurs, kartupeļi, milti, rīsi, manna, banāni, vīnogas.

Glikoze pieder pie ātrajiem ogļūdeņražiem, kuri momentāli sniedz enerģiju, bet īsam laika periodam. Pēc tam gribas jaunu un jaunu dozu, kā, piemēram, ar konfektēm un gāzētajiem dzērieniem.

Baltie produkti satur saharozes, t.i. cukuru saturoši produkti. 1 saharozes molekula = 2 glikozes molekulas.

Banāni un vīnogas satur saharozi, pārējie augļi fruktozi, tomēr garšu tas neietekmē.

Kad mums nepieciešami lēnie ogļūdeņraži?

Pirms nopietnām mentālajām slodzēm, kad uz ilgu laiku nepieciešama enerģija. Piemēram, studentiem un skolēniem pirms nodarbībām. Te pieskaitāmi t.s. tumšie un krāsainie ogļūdeņraži: putraimi (griķi, prosa, auzas, sezams, kvieši), medus, žāvētie augļi. Pie lēnajiem ogļūdeņražiem attiecas fruktoze, t.i visi augļi izņemot banānus un vīnogas. Tie nodrošina pakāpenisku enerģijas atbrīvošanos.

Cilvēki, kas ēd daudz ātros ogļūdeņražus, bet ir mazkustīgi, veicina ogļūdeņražu uzkrašanos organismā, kas ir palielina cukuru līmeni asinīs un ir ceļš cukura diabēta virzienā. Bez ārējiem ogļūdeņražiem pastāv arī tie, ko sintezē organisms pats, ja šūnas ir aizšlakotas un ja organismā ir hroma trūkums.

Paaugstināts cukuru līmenis izsauc vēl vienu problēmu – tas ir hronisks infekcijas perēklis, jo stafilakoki ļoti mīl saldumus. Jo saldākas ir asinis, jo biezākas tās ir un asins cirkulācija ir apgrūtināta, kas var veicināt paaugstinātu arteriālo spiedienu, sirds-asinsvadu sistēmas darbības traucējumus, trombu veidošanos. “Sīrupu” nepieciešams atšķaidīt ar ūdeni!

Apēdot olbaltumvielas (gaļu), tā pārstrādaties 6-8h, savukārt ātro ogļhidrātu gadījumā tās ir nieka 2h, pēc kurām Jūs atkal sajutīsiet izsalkumu. Ja Jums bieži rodas vēlme kaut ko uzkost, tas nozīmē, ka ir nosliece un ogļūdeņražu barību.

Viss augstākminētais attiecas uz veseliem cilvēkiem. Insulīnatkarīgais diabēts ir nopietna slimība, kuru ārstē ārsti endokrinologi u.c. speciālisti.