Mums visiem patīk sevi palutināt ar kaut ko saldu un bieži vien ne pārāk veselīgu. Vai ir iespējams, lai šī kāre uz saldumiem ne tikai nekaitētu, bet pat sniegtu labumu. JĀ! Ar paša gatavotiem garšīgiem un barojošiem enerģijas batoniņiem, kuros izmantoti tikai svaigi un dabiski ingredienti. Tie garšos mazajiem kārumniekiem, aizvietos Snikersus un Marsus un apgādās organismu ar nepieciešamajiem minerāliem un vitamīniem!

Man un manai meitai garšo Coral Club batoniņi un šoreiz es pamēģināju pati pagatavot kaut ko līdzīgu batoniņam Omega Bar.

Sastāvdaļas:

Šī recepte ir ļoti elastīga un burtiski batoniņus varat pagatavot no visa, kas ir pa rokai. Galvenais ir ievērot vienādas proporcijas starp mitrajiem un sausajiem ingredientiem un, lai iegūtā masa labi liptu kopā. Piemēram, 2 glāzes riekstu un sēklu, 2 glāzes mitro žāvēto augļu (dateles, plūmes, aprikozes), 1/2 glāze sauso ekstru kā linsēklas, kakao pulveris, spirulīna, žāvētas ogas, 1/2 glāze kaut kā lipīga (medus, agaves sīrups, koksriekstu eļļa). Šoreiz es izmantoju:

Sausie:

1. Saulespuķu sēklas
2. Linsēklas
3. Ķirbju sēklas
4. Kokosriektu pārslas
5. Valrieksti
6. Brazīlijas riekti
7. Mandeles
8. Godži ogas
9. Čia sēklas
10. Spirulīna

Mitrie:

1. Žāvētas aprikozes
2. Žāvētas plūmes
3. Rozīnes
4. Žāvēts mango
5. Žāvēti ananāsi
6. Koksriekstu eļļa
7. Medus
8. Dateļu sīrups

Sāksim

Pirmkārt, ar blenderi vai virtuves kombaineri samaļam sausos ingredientus

1. Ieberam sausos ingredientus bļodā: sēklas, riekstus, koksriekstu pārslas, godži u.t.t.

2. Visu kārtīgi sasmalcinam līdz vajadzīgajai tekstūrai (kā kuram garšo rupjāk vai smalkāk)

3. Atsevišķi sasmalcinam mitros ingredientus līdz vidēji viendabīgai tekstūrai

4. Savienojam abas daļas un pievienojam uz ūdens bāzes izkausētu medu un koksriekstu sviestu un dateļu sīrupu

5. Ar rokām visu kārtīgi pārmaisam

6. Ar cepampapīru vai foliju izklātā cepamplātī liek gatavo masu un stingri saplacina

7. Jāsanāk apmēram šādi

Cepamplāti ar visu masu liekam ledusskapī uz dažām stundām (var uz nakti). Kad masa kļuvusi stingra, izņemam to no plāts un liekam uz griežamo dēli.

8. Sagriežam vēlamajos gabaliņos (var taisnstūrus, var kvadrātus) ar parasto vai picas nazi

10. Glabājam ledusskapī (var likt saldētavā, ja pagatavots tik daudz, cik neapēdīsiet pāris nedēļu laikā)

:)

11. Man sanāca 44 batoniņi ar kopējo svaru 1100 g

Video

Garšīgi, ātri  un veselīgi gardumi, kas der gan bērniem, gan veģetāriešiem, gan svaigēdājiem, gan vegāniem.

Turpinājumā piedāvāju sīkāk izanalizēt šādu batoniņu veselīgumu:

1. Saulespuķu sēklas – bagātas  ar vitamīniem A, E un D, kā arī B grupas vitamīniem
2. Linsēklas – A, C, E, F vitamīni, kālijs, magnijs, aminoskābes, minerāli un antioksidanti, cinks, mikrolementi, dzelzs, kalcijs, jods
3. Ķirbju sēklas – bagātas ar vitamīniem, minerāliem, B grupas vitamīni, arī A, C, D, K vitamīni nelielos daudzumos, tomēr visvairāk tajās ir E vitamīns (kas ir arī antioksidants)
4. Koksriekstu pārslas – dažādas eļļas, B, C un E vitamīni
5. Valrieksti – bagāti ari olbaltumvielām, škiedrvielām, C, B, E vitamīniem, magniju, jodu
6. Brazīlijas rieksti – fosfāti, kālijs, kalcijs, cinks, magnijs, dzelzs, augsts selēna saturs (2 riekstiņi satur selēna dienas devu), medus, omega 3 un 6, fosfors, riboflavīns, favonīdi, tiamīns, niacīns, holīns, betaīns, amoskābes, B6, C, D, E vitamīni, kā arī tie satur daudz šķiedrvielu
7. Mandeles – fosfors, magnijs, kālijs, kalcijs. B grupas vitamīni, E vitamīns. Mandeles satur 40-70% veselīgās augu eļļas, ap 30% olbaltumvielas, ogļūdeņraži, karotīns, likopīns, karotinoīdi un 0.8% ēteriskās eļļas
8. Godži ogas – satur 21 dzīvībai svarīgus minerālus, 18 aminoskābes, linolskābe, polisaharīdi, B, C un E vitamīni
9. Čia sēklas – ap 40% vērtīgās augu eļļas, 20% olbaltumvielas un 0% holesterīna, ievērojams daudzums šķiedrvielu, antioksidanti, B3, B2, B1 vitamīni, daudzi minerāli, tādi kā kalcijs, dzelzs, kālijs, cinks u.t.t. Viena no svarīgākajām čia sēklu sastāvdaļām ir neaizvietojamā Alfa-linolskābes taukskābe un Omega 3
10. Spirulīna – pašas dabas rūpīgi sabalansēts komplekss, kas satur vairāk nekā 2000 ingredientu – 18 aminoskābes, no kurām 8 neaizvietojamas, nepiesātinātas taukskābes, daudzus mikro un makro elementus (dzelzs, kalcijs, varš, magnijs, cinks, fosfors, selēns), daudzus vitamīnus (A, C, E un B grupas vitamīni), augu pigmeti, nukleīnskābe (DNS, RNS), kuras pilda svarīgo ģenētiskās informācijas glabāšanas un nodošanas tālāk funkciju, fermentus un citas svarīgas vielas
11. Žāvētas aprikozes – olbaltumielas, ciete, šķiedrvielas, organiskās skābes (citron, salicil, nikotīn u.c.) un taukskābes, minerālvielas (dzelzs, kālijs, kalcijs, nātrijs, magnijs, fosfors), vitamīnus (A, E, B1, B2, C un PP). Tās saldumu nosaka augsts saharozes, glikozes un fruktozes sastāvs
12. Žāvētas plūmes – organiskās skābes (ābol, citron, skābeņ un nedaudz salicilskābi), pektīns, azotvielas, A, C, B1, B2 vitamīni, minerālvielas (kālijs un fosfors lielā daudzumā, mazākā – kalcijs, magnijs, nātrijs, dzelzs)
13. Rozīnes – PP, B1, B2 vitamīni, dzelzs, kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors.
14. Žāvēts mango – A, B1, B2, B5, B6, B12, C, D vitamīni, karotīns lielā daudzumā, 12 aminoskābes, kā arī kalcijs, dzelzs, fosfors un fruktoze
15. Žāvēts ananāss – šķiedrvielas, organiskās skābes, mono un disaharīdi, PP, B1, B2, B5, B9, A, C, E, PP vitamīni, betakarotīni, minerāli (kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors)
16. Koksriekstu eļļa – tā ir dažādu taukskābju maisījums (laurīn, miristīn, palmitīn, stearīn, linol, oleīn un gialuronskābe), kā arī A, C, E vitamīni
17. Medus – medus sastāvs variē atkarībā no daudziem faktoriem, tomēr galvenie tā sastāvā ir monosaharīdi, diasaharīdi, obaltumvieu savienojumi, fermenti (amilāze, invertāze, katalāze, peroksidāze, glikozoksidāze, fosfolipāze, inulāze, glikogenāze), organiskās un neorganiskās skābes. Minerālvielas kā kālijs, fosfors, kalcijs, hlors, sērs, magnijs, varš, jods, cinks, niķelis, mangāns u.c. Tāpat tas satur arī dažus vitamīnus kā B grupas, E, C, K, A vitamīni
18. Dateļu sīrups – minerālvielas (fosfors, kalcijs, dzelzs, kālijs, nātrijs, varš, magnijs, cinks, mangāns, alumīnijs, kadmijs, sērs, bors, fluors u.c. 23 aminoskābes un vitamīni kā B1, B2, B5, C, niacīns, A, A1, beta karotīns.