Лактоза или молочный сахар расщепляется  ферментом лактазой, который имеется практически только в молоке млекопитающих и человека. В коровьем молоке содержится 5% лактозы. У большинства животных после окончания молочного вскармливания прекращается синтез лактазы в кишечнике. Это обусловлено тем, что...